Bitkisel Yağlar (Bölüm 1)
Biyokimyaya kısa bir bakış Biraz biyokimya ile başlayalım, böylece genel bir anlayışa sahip olursunuz ve neden bahsettiğimi anlarsınız. Bitkisel yağlar, sözde lipitler arasındadır ve suda çözünmezler. Esas olarak trigliseridlerden (3 yağ asidi + 1 gliserin…
